Целевая аудитория
работники испытательных лабораторий, непосредственно выполняющие работы по исследованиям (испытаниям) пищевой продукции на безопасность
Программа курса
Цель – формирование у слушателей необходимого уровня знаний, умений и навыков, позволяющих развить компетенции по испытаниям в области оценки соответствия, в частности, по проведению испытаний на безопасность пищевой продукции в соответствии с Перечнями стандартов*, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технических регламентов Таможенного и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции.
№ п/п |
Наименование модулей, тем |
Всего часов |
В том числе |
|
---|---|---|---|---|
Лекции |
Практич/ лабораторные занятия |
|||
|
Правовые основы деятельности аккредитованной испытательной лаборатории |
38 |
30 |
6 |
1 |
Требования Федерального закона от 28.12.2013 № 412-ФЗ «Об аккредитации в национальной системе аккредитации» |
12 |
10 |
2 |
2 |
Требования Приказа Минэкономразвития России от 26.10.2020 N 707 |
12 |
10 |
2 |
3 |
Требования ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 «Межгосударственный стандарт. Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий» |
12 |
10 |
2 |
Промежуточная аттестация (тестирование) |
2 |
— |
— |
|
|
Основные методы проведения испытаний на безопасность соковой продукции из фруктов и овощей (в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 023/2011) |
306 |
180 |
124 |
4 |
Объекты для проведения испытаний на безопасность пищевой продукции |
8 |
8 |
— |
5 |
Классификация измерительных методов идентификации пищевой продукции |
2 |
2 |
— |
6 |
Физико-химические методы исследования пищевой продукции |
12 |
8 |
4 |
7 |
Оборудование для проведения испытаний физико-химическими методами |
60 |
40 |
20 |
8 |
Отбор проб и физико-химические методы исследований (испытаний) и измерений пищевой продукции, необходимые для применения и исполнения требований Технических регламентов таможенного союза ЕАЭС на различные виды пищевой продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 023/2011 |
72 |
36 |
36 |
9 |
Микробиологические методы испытаний пищевой продукции |
10 |
6 |
4 |
10 |
Оборудование для проведения испытаний микробиологическими методами |
60 |
40 |
20 |
11 |
Отбор проб и микробиологические методы исследований (испытаний) и измерений пищевой продукции, необходимые для применения и исполнения требований Технических регламентов таможенного союза ЕАЭС на различные виды пищевой продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 023/2011 |
72 |
36 |
36 |
12 |
Обзор оборудования для лабораторного практикума |
8 |
4 |
4 |
Промежуточная аттестация (тестирование) |
2 |
— |
— |
|
|
Итоговая аттестация |
4 |
— |
экзамен |
|
ИТОГО: |
348 |
210 |
130 |